i nostri vini
Frascati d.o.c.g. bio
- Roma -
Noi dell’Azienda Biologica De Sanctis crediamo fermamente nelle metodologie dell’agricoltura biologica.
Per questo, coltiviamo i nostri vitigni e le nostre uve, presso i fertili terreni situati lungo il Lagus Regillus, scegliendo le tecniche bio. La nostra famiglia di vignaioli lavora dal 1816 con l’obiettivo di produrre vini d’eccellenza: scoprite la qualità dei nostri vini D.O.C.G. a Frascati.
La filiera viene accuratamente e costantemente controllata, in ogni suo passaggio. Dalla scelta del vitigno alla selezione, raccolta e trasformazione del prodotto, seguendo sempre i principi dell’agricoltura biologica.
La nostra uva viene raccolta all’interno di ceste o cassette, viaggiando solo fino alla nostra cantina, di modo da confezionare un prodotto completamente a km 0. Nella cantina, l’uva raggiunge il nastro trasportatore che la immette nei macchinari utili al controllo, alla diraspa e alla pigiatura.
Successivamente, l’uva segue il processo di fermentazione secondo le tempistiche e le metodologie tradizionali, evitando qualsiasi tipo di danno. Questo il processo che scegliamo di seguire per produrre i nostri vini D.O.C.G: da un ottimo succo di uva biologica, creiamo un delizioso vino biologico.
Ciò che rende i nostri vini speciali
Produzione biologica, economia circolare, filiera corta
La filiera viene accuratamente e costantemente controllata, in ogni suo passaggio. Dalla scelta del vitigno alla selezione, raccolta e trasformazione del prodotto, seguendo sempre i principi dell’agricoltura biologica.
La nostra uva viene raccolta all’interno di ceste o cassette, viaggiando solo fino alla nostra cantina, di modo da confezionare un prodotto completamente a km 0. Nella cantina, l’uva raggiunge il nastro trasportatore che la immette nei macchinari utili al controllo, alla diraspa e alla pigiatura.
Successivamente, l’uva segue il processo di fermentazione secondo le tempistiche e le metodologie tradizionali, evitando qualsiasi tipo di danno. Questo il processo che scegliamo di seguire per produrre i nostri vini D.O.C.G: da un ottimo succo di uva biologica, creiamo un delizioso vino biologico.
PELLEGRINI SPA
Pellegrini SPA si occupa di selezione e distribuzione di prodotti di qualità italiani e esteri.
I nostri prodotti sono presenti nel catalogo Pellegrini e vengono raccontati con passione dalla rete di agenti commerciali che rifornisce enoteche, ristoranti e alberghi.
Per info:
Abelos
Frascati Superiore D.O.C.G. bio
Il nome di questa vigna deriva dal greco “Ampelos”, uno dei nomi di Dyonisos, il dio del vino e dell’energia vitale della natura.
Uno dei vini D.O.C.G. più apprezzati dai buongustai.
Esame Visivo
Giallo paglierino brillante
Esame Olfattivo
Ottima intensità e pulizia, note polpose di pera e altra frutta gialla matura
Esame Gustativo
Fruttato e rotondo, di buon corpo e di buona persistenza, souplesse da alsaziano
Amacos
Lazio IGT BIO
Amacos deriva dal nome greco “Pacifico”.
Questo vino riposa in botti piccole per circa 6 mesi, esprimendo pienamente la complessità e la profondità del nostro territorio.
Esame visivo
Colore giallo dorato brillante
Esame Olfattivo
Al naso presenta un bouquet complesso e suadente caratterizzato da note di frutta a polpa gialla matura e floreali
di fiori bianchi con lievi note boisè
Esame Gustativo
Al palato, è ricco, avvolgente, polposo con una spiccata mineralità e sapidità, dovuta ovviamente al terroir
496
Frascati Superiore D.O.C.G. bio
Uno dei nostri migliori vini D.O.C.G. Un vino corposo che omaggia i due giovani guerrieri che combatterono la mitica battaglia sul Lago Regillo.
Questo vino ricorda l’energia e il coraggio di Castore e Polluce, la loro maestosità e la vittoria.
Esame visivo
Descrizione
Esame Olfattivo
Al naso spiccano sentori mandorlati avvolgenti, si distingue per fragranza e legami aromatici di notevole equilibrio
Esame Gustativo
Descrizione
Onde
Lazio IGT rosato
Il vino Onde colpisce per il suo gusto armonico e fluttuante, in grado di regalare esperienze suggestive e mai uguali le une con le altre.
Così come le onde, che avanzano e tornano indietro, incalzandosi l’un l’altra.
Esattamente come il tempo, che fugge, insegue e si rinnova costantemente.
Esame visivo
Al colore si presenta rosa tenue con sfumature violacee
Esame Olfattivo
Al naso emerge subito un intenso aroma di Amarena, Fragola con sfumature floreali che ricordano il tiglio e note di piante officinali come la menta
Esame Gustativo
In bocca il vino si presenta morbido, elegante con una grande acidità e un gusto pieno
Iuno
IGT LAZIO ROSSO CABERNET FRANC
Il vino Iuno è un omaggio a Giunone, la regina degli antichi popoli italici. A Giunone è stato dedicato un tempio che evoca il suo intimo legame con il ciclo della luna.
Esame visivo
Colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati
Esame Olfattivo
Al naso, presenta un bouquet intenso ed avvolgente, caratterizzato da note fruttate di ciliegia, amarena e lamponi, accompagnate da sentori vegetali di sottobosco e peperone e speziati di pepe nero e liquirizia
Esame Gustativo
Al palato, si presenta rotondo, caldo e vivace con un tannino decisamente morbido ed avvolgente, dalla lunga persistenza
17/11
CANNELLINO DI FRASCATI D.O.C.G.
Il Diciassette Undici rappresenta Genesis: ovvero, il momento della nascita di questo vino.
Un Cannellino di Frascati D.O.C.G., prodotto da uve appassite e raccolte tardivamente.
Uno dei più famosi vini D.O.C.G. da noi confezionati.
Esame visivo
Descrizione
Olfattivo
Descrizione
Gustativo
Descrizione
